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12월 제철음식 가이드｜면역력 높이는 겨울 식재료 추천 겨울이 시작되면 시장 풍경도 제철 식재료로 풍성해져요. 12월은 특히 달큰하고 영양이 풍부한 식재료들이 많아서, 조금만 응용해도 집밥이 훨씬 풍미 있게 변하더라고요. 오늘은 12월에 꼭 챙기면 좋은 제철음식과, 그 재료로 만들어 즐기기 좋은 간단한 메뉴들을 함께 소개해볼게요. ■ 귤 – 간식·샐러드·차로 다양하게겨울 하면 먼저 떠오르는 과일은 단연 귤이에요.비타민 C가 풍부해서 면역력이 떨어지기 쉬운 계절에 특히 도움이 되죠. 귤은 그냥 먹어도 맛있지만, 요거트 위에 올려 간단한 과일 샐러드로 먹거나, 껍질을 말려 귤피차로 즐기면 속을 따뜻하게 데워줘요.귤을 얇게 썰어 오븐에 말려 만드는 ‘귤칩’도 아이들 간식으로 좋아요. ■ 감 – 디저트와 반찬 모두 활용 가능12월 감은 당도가 높고 식감도 부드러워서.. 더보기
영양사가 알려주는 건강한 겨울 간식 가이드 겨울이 되면 따뜻하고 달콤한 음식들이 유난히 더 당기게 마련이에요.집에만 있어도 입이 심심하고, 길거리에서는 계절마다 등장하는 다양한 간식들이 시선을 끌죠. 하지만 겨울 간식은 대체로 칼로리가 높거나 당 함량이 많은 경우가 많기 때문에, 조금만 신경 써서 선택하면 훨씬 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘은 영양사로서 겨울철 간식을 고를 때 기억하면 좋은 점들을 정리해보려고 해요. 겨울 간식 중에는 설탕이 많이 들어가거나 탄수화물 비율이 높은 음식들이 많아요. 붕어빵, 호빵, 달고나처럼 익숙한 겨울 메뉴들은 양이 적어 보여도 칼로리 밀도가 높아서 금방 포만감은 부족한데 에너지는 많이 섭취하게 되죠. 군고구마나 군밤처럼 자연식품 간식도 겨울철에는 당도가 올라가기 때문에,건강한 이미지에만 의존해 많이 먹기보다는.. 더보기
여름방학, 우리 아이들을 위한 건강한 간식 만들기 "유치원·어린이집 다니는 아이들과의 방학, 간식도 고민이죠?" 여름방학이 시작되면 아이들이 집에 있는 시간이 많아지면서, 자연스럽게 ‘간식 뭐 먹을까?’ 하는 질문을 하루에도 몇 번씩 듣게 되는 것 같아요.저희 집도 유치원생, 어린이집 다니는 두 아이가 있는데요, 시원한 물놀이하고 들어오면 꼭 뭐라도 달라고 하더라고요. 그런데 매번 아이스크림이나 과자를 줄 수도 없고,되도록이면 건강한 걸 먹이고 싶다 보니 나름의 기준을 세워두고 있어요. 요즘 제가 자주 해주는 건강 간식 몇 가지를 소개해보려고 해요.만들기도 간단하고, 아이들도 좋아해서 방학 기간 동안 간식 걱정을 조금 덜 수 있답니다.1. 플레인 요거트 과일볼 요거트는 유산균이 풍부하고, 아이들 장 건강에도 좋잖아요.달지 않은 플레인 요거트를 기본으로.. 더보기
당뇨 환자도 안심하고 먹는 고대 곡물, 잡곡 파로(Farro)의 모든 것 요즘 건강한 식단에 관심 있는 분들이라면 한 번쯤 들어봤을 이름, 파로(Farro).현미처럼 생긴 이 곡물은 사실 유럽에서는 오래전부터 사랑받아온 고대 밀의 일종이에요.최근엔 당뇨 환자나 식단 관리 중인 분들 사이에서도 입소문을 타고 있어요. 잡곡류 중에서도 소화 부담이 적고 식이섬유가 풍부하다는 점 때문에,정제된 탄수화물이 부담스러운 분들, 특히 당 조절이 필요한 분들이 파로를 찾기 시작한 거죠.파로(Farro)란?파로는 밀의 오래된 품종을 일컫는 말로, 대표적으로 에머(Emmer), 스펠트(Spelt), 아인콘(Einkorn)이라는 이름으로 나뉘어요.현미와 비슷한 식감이지만 더 쫀득하고 고소한 맛이 특징이에요.조리하면 불려진 곡식이 도톰해지고, 씹을수록 고소한 풍미가 살아나는 게 매력 포인트죠.파로의.. 더보기
블루베리, 제대로 알고 먹으면 더 좋은 건강 습관 요즘 마트나 온라인 장보기에서 빠지지 않고 등장하는 과일 중 하나가 바로 블루베리예요. 작은 알갱이에 진한 색을 띠고 있어 한눈에 보기에도 '건강해 보이는' 이미지가 있죠.실제로도 블루베리는 항산화 작용을 하는 안토시아닌이 풍부해눈 건강, 혈관 건강, 면역력 향상에 도움이 되는 대표적인 슈퍼푸드로 손꼽혀요. 그런데, 아무리 몸에 좋은 음식이라도 ‘얼마나’, ‘어떻게’ 먹느냐에 따라 그 효과는 달라지기 마련이에요.오늘은 블루베리를 보다 올바르게 섭취하는 방법에 대해 이야기해보려고 해요.블루베리의 주요 효능 블루베리는 대표적인 항산화 식품이에요. 그 보랏빛 색소의 주성분인 안토시아닌은 세포 노화를 늦추고 눈의 피로를 줄이는 데 효과적이라고 알려져 있어요.그래서 하루 종일 컴퓨터나 스마트폰을 많이 사용하는 직.. 더보기
면역력 높이는 음식 총정리｜일상에서 챙기기 쉬운 식재료 5가지와 레시피 요즘 같은 때, 면역력 챙기고 계신가요? 아침저녁으로 기온차가 크거나 환절기가 되면 여기저기서 콜록콜록 기침 소리가 들리곤 해요.면역력이 약해지면 감기 같은 가벼운 질병부터 시작해 각종 바이러스에 쉽게 노출될 수 있죠.그래서인지 요즘은 많은 분들이 '어떻게 하면 면역력을 높일 수 있을까?'에 관심을 갖고 계세요. 면역력은 약이 아니라 ‘음식’으로 관리하는 습관이 무엇보다 중요하다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 일상에서 쉽게 접할 수 있는 면역력 강화 식재료와그 재료로 만들 수 있는 간단한 요리까지 함께 소개해드릴게요.면역력 높여주는 대표 식재료 5가지 & 활용 메뉴1. 마늘 – 자연이 준 천연 항생제마늘 속 알리신 성분은 강력한 항균, 항바이러스 효과가 있어요.면역세포 활동을 돕고, 염증 완화에도 도움.. 더보기
다이어트·면역력 챙기는 아스파라거스 요리법 총정리 아스파라거스, 왜 주목받는 채소일까? 아스파라거스는 봄철이 제철인 채소지만, 요즘은 수입산도 많아 사계절 내내 마트에서 쉽게 만날 수 있는 식재료예요.특히 다음과 같은 점에서 건강식단에 자주 활용돼요:풍부한 섬유질장 건강에 도움이 되는 식이섬유가 많아 변비 예방에 좋아요.포만감을 높여 다이어트 식단에도 잘 어울려요.천연 이뇨작용아스파라거스에는 아스파라긴산이라는 성분이 들어 있어,체내 노폐물 배출을 도와주고 부종 완화에 도움을 줄 수 있어요.엽산과 항산화 성분 풍부엽산이 풍부해 임산부에게도 좋고,비타민 C, 비타민 E, 글루타티온 등의 항산화 성분이 많아 면역력 증진에도 효과적이에요.하지만 이런 점은 주의해 주세요모든 식재료가 그렇듯, 아스파라거스도 과유불급!다음과 같은 경우에는 주의가 필요해요.요산 수치.. 더보기
캠핑 음식 추천｜여름에 잘 상하지 않는 건강한 메뉴 정리 고기, 라면, 술 말고! 건강한 캠핑 음식도 있어요 캠핑하면 뭐가 떠오르시나요?고기를 굽고, 소주 한 잔, 라면 하나 끓여 먹는 모습이 자연스럽게 그려지죠.물론 캠핑의 묘미 중 하나가 맛있는 음식과 여유로운 분위기지만,매번 고칼로리 음식과 과음은 몸에 큰 부담을 줄 수 있어요. 특히 심혈관질환이나 고혈압, 당뇨 등을 앓고 있는 분들에게는 캠핑이 오히려 건강에 해가 될 수 있답니다.그래서 오늘은 여름철에도 안전하고 맛있게 즐길 수 있는 건강한 캠핑 음식을 소개해볼게요.캠핑음식, 왜 건강을 생각해야 할까? 도심을 벗어나 자연 속에서 힐링하는 캠핑이지만, 의외로 몸은 혹사당할 때가 많아요. 기름진 음식, 자극적인 안주, 그리고 야외의 고온 환경까지 겹치면 심장이 쉽게 무리가 갈 수 있어요.특히 여름철에는 음.. 더보기

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